Vila Foz Restaurante

Pela mão talentosa e criativa do Chef Arnaldo Azevedo, no Vila Foz Restaurante, convidamos-vos a embarcar numa aventura surpreendente de texturas e sabores. Uma experiência gastronómica sublime, onde cada prato é um jogo exato e preciso de estímulos e sensações. Nada a mais, nada a menos.

A perfeição e o rigor a cada movimento para uma finalização extraordinária no palato.

Com o mar sempre presente, a frescura e o sabor autêntico do peixe e dos mariscos da costa portuguesa brilham nas propostas de degustação. Com elegância, técnica e ousadia, o Chef e a sua equipa criam obras de arte excecionais de gastronomia contemporânea.

Uma Estrela na Constelação MICHELIN

Arnaldo Azevedo, Chef do Restaurante Vila Foz, recebeu a sua primeira estrela atribuída pelo Guia MICHELIN Espanha e Portugal, em 2022. Em 2023, renovou este galardão, confirmando, desta forma, o reconhecimento da qualidade, criatividade e trabalho do Restaurante Vila Foz e da sua cozinha.
Convidamo-lo a embarcar connosco nesta viagem gastronómica e a desfrutar de uma experiência única, singular e irrepetível.

O Chef

O estilo é jovial e descontraído, mas o foco é certeiro e irrepreensível. Há uma irreverência no olhar compenetrado do Chef Arnaldo Azevedo que se traduz na ousadia das suas propostas.
Tudo começou num negócio de família, onde descobriu a paixão pela cozinha. Filho de um Chef com quem partilha o nome para além da vocação, dá os primeiros passos no restaurante familiar antes de decidir frequentar o curso de cozinha da Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira. Seguiram-se outras experiências que contribuíram para moldar o seu percurso e definir a personalidade da sua cozinha. Chega ao Vila Foz Hotel & Spa depois de uma trajetória segura, criativa e promissora, sendo o responsável pelos Restaurantes Vila Foz e Flor de Lis.

Maresia

Um menu construído no embalo das marés, que nos traz a frescura e excelência da nossa costa. Propostas que se sucedem num cortejo aprumado de sabores, texturas e sensações, que resultam numa viagem gastronómica surpreendente de absoluta elevação dos sentidos.

170€ por pessoa
Início do serviço até às 20h45.
Pagamento de 50€ por pessoa no ato de reserva.

HARMONIZAÇÃO DE VINHOS
6 Vinhos . €120 por pessoa

Este menu contém lactose e glúten.
O menu pode sofrer alterações a qualquer momento, sem aviso prévio.

Novo Mundo

Do velho para o novo mundo, uma viagem de sabores que nos levam a outras latitudes entre hemisférios…sabores redescobertos, recriações! Um menu inteiramente vegetariano para degustar e deixar-se surpreender. 

120€ por pessoa
Início do serviço até às 20h45.
Pagamento de 50€ por pessoa no ato de reserva.

HARMONIZAÇÃO DE VINHOS
6 Vinhos . €120 por pessoa

Este menu contém lactose e glúten.
O menu pode sofrer alterações em qualquer momento, sem aviso prévio.

Kitchen Seat Experience

Numa sala contígua ao salão principal, ao balcão do bar e bem de frente para a cozinha do Vila Foz, esta é uma experiência única e exclusiva para dois. Prepare-se para algo memorável na companhia do Chef Arnaldo Azevedo, que para além de cozinhar unicamente para si, lhe vai contar as histórias dos pratos e sabores que lhe dará a provar. Um momento envolvente, criativo, personalizado. Numa ligação que vai crescendo, o Chef brinda-o com a exclusividade da sua gastronomia, numa sequência ousada de propostas perfeitamente harmonizadas com os melhores vinhos.

400€ por pessoa
Início do serviço até às 20h00.
Pagamento integral no ato de reserva.

Horário

Jantares entre as 19h30 e as 22h30

Fechado ao domingo e à segunda-feira

E-mail: restaurantevilafoz@vilafozhotel.pt

Telefone: +351 222 449 700

Dress code: smart casual | Telemóveis, smartphones e tablets autorizados, mas sem volume

Idade mínima de acesso ao restaurante: 12 anos

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Condições Gerais Aplicáveis