Restaurant Vila Foz

Table de livre

Une salle extravagante, où le raffinement et le confort se confondent. Ample, lumineuse, accueillante, de palais. Un magnifique salon noble du Palais.

Fine Dining

Par la main talentueuse du Chef Arnaldo Azevedo, au Restaurant Vila Foz, nous vous invitons à embarquer dans une aventure surprenante de textures et de saveurs. Une expérience gastronomique sublime, où chaque assiette est un jeu exact et précieux de stimuli et de sensations. Rien en trop, rien en moins. La perfection et la rigueur de chaque mouvement pour un final extraordinaire au palais.
Avec la mer toujours présente, la fraîcheur et la saveur authentique du poisson et des fruits de mer de la côte portugaise brillent dans des propositions de dégustation. Avec élégance, technique et audace, le Chef et sa brigade créent des œuvres d’art exceptionnelles de gastronomie contemporaine.

Kitchen Seat

Dans une salle attenante au salon principal, au comptoir du bar et bien en face de la cuisine du Vila Foz, il s'agit d’une expérience unique et exclusive pour deux personnes. Préparez-vous pour une expérience mémorable en compagnie du Chef Arnaldo Azevedo, qui, en plus de cuisiner seulement pour vous, vous racontera les histoires des plats et des saveurs qu’il vous fera goûter. Un moment immersif, créatif, personnalisé. Dans une connexion qui va en crescendo, le Chef vous offre l’exclusivité de sa gastronomie, avec une séquence audacieuse de propositions parfaitement harmonisées avec les meilleurs vins.

Chef Arnaldo Restaurante Vila Foz Kitchen Seat

Kitchen Seat

Le style est jovial et décontracté, mais l’attention est précise et irréprochable. Il existe une irrévérence dans le regard conscient du Chef Arnaldo Azevedo qui se traduit dans l'audace de ses propositions.
Tout a commencé dans une affaire de famille, où il a découvert sa passion pour la cuisine. Fils d’un Chef avec qui il partage son nom en plus de sa vocation, il fait ses premiers pas au restaurant familial avant de décider de fréquenter les cours de cuisine de l’École d’Hôtellerie de Santa Maria da Feira. S’en sont suivies d’autres expériences qui ont contribué au façonnage de son parcours et à la définition de la personnalité de sa cuisine. Il arrive au Vila Foz Hotel & Spa après une trajectoire sure, créative et prometteuse, étant le responsable des Restaurants Vila Foz et Flor de Lis.

Programme

Dîners uniquement, entre 19h30 et 22h30*

Fermé dimanche et lundi.

Courriel: restaurantevilafoz@vilafozhotel.pt

*Restaurante Vila Foz est temporairement inaccessibles, selon les orientations de la Direction Générale de la Santé.