Restaurant Vila Foz
Sous la direction talentueuse et visionnaire du chef Arnaldo Azevedo, le restaurant Vila Foz, étoilé au guide Michelin et rénové en 2025, vous invite à un voyage gastronomique surprenant, où textures et saveurs se marient avec précision et harmonie. Chaque plat est une expérience sensorielle unique, un équilibre parfait de contrastes et de sensations.
Inspirés par la mer, la fraîcheur des poissons et fruits de mer des côtes portugaises prend une nouvelle dimension dans des créations sublimes. Avec élégance, technique et audace, le chef et son équipe transforment chaque plat en une véritable œuvre d'art de la gastronomie contemporaine.
Menu Maresia
Un menu inspiré du rythme des marées, apportant à la table la fraîcheur et l'excellence de notre côte. Plat après plat, les saveurs et les textures se déploient dans une séquence harmonieuse, créant une expérience gastronomique surprenante qui éveille tous les sens.
190€ par personne
Début du service jusqu’à 20h30.
Prépaiement de 50€ par personne au moment de la réservation.
Accords mets et vins
Sélection de 6 vins | 140€ par personne
Ce menu contient du lactose et du gluten.
Sous réserve de modifications sans préavis.
190€ par personne
Début du service jusqu’à 20h30.
Prépaiement de 50€ par personne au moment de la réservation.
Accords mets et vins
Sélection de 6 vins | 140€ par personne
Ce menu contient du lactose et du gluten.
Sous réserve de modifications sans préavis.
Menu Novo Mundo
De l'ancien au nouveau monde, un voyage de saveurs qui nous transporte sous différentes latitudes, entre hémisphères. Saveurs retrouvées, recréations surprenantes. Un menu entièrement végétarien à déguster et à savourer.
150€ par personne
Début du service jusqu’à 20h30.
Prépaiement de 50€ par personne au moment de la réservation.
Accords mets et vins
Sélection de 6 vins | 140€ par personne
Ce menu contient du lactose et du gluten.
Sous réserve de modifications sans préavis.
150€ par personne
Début du service jusqu’à 20h30.
Prépaiement de 50€ par personne au moment de la réservation.
Accords mets et vins
Sélection de 6 vins | 140€ par personne
Ce menu contient du lactose et du gluten.
Sous réserve de modifications sans préavis.
À la carte menu
Pour ceux qui préfèrent une expérience plus flexible, notre menu propose une sélection de plats soigneusement préparés, où la fraîcheur des ingrédients et la créativité du chef Arnaldo Azevedo se reflètent dans chaque proposition. Une option idéale pour ceux qui souhaitent personnaliser leur repas, sans suivre un menu dégustation complet.
Kitchen Seat
Dans un espace réservé à côté du hall principal, en face de la cuisine de Vila Foz, une expérience exclusive pour deux vous attend. Au comptoir du bar, en compagnie du Chef Arnaldo Azevedo , chaque plat prend vie sous vos yeux, dans un voyage gastronomique intime et mémorable. Ici, le Chef cuisine juste pour vous, partageant des histoires et des inspirations derrière chaque création. Une expérience immersive, personnalisée et audacieuse, où des saveurs exceptionnelles se révèlent dans une séquence harmonieuse, accompagnées des meilleurs vins.
400 € par personne
Début du service: 19h30.
Paiement intégral au moment de la réservation.
400 € par personne
Début du service: 19h30.
Paiement intégral au moment de la réservation.
