--- title: "O BACALHAU, NO ESTILO LITERÁRIO DE EÇA DE QUEIRÓS*" url: https://vilafozspa-hotel.guestcentric.net/pt/o-bacalhau-no-estilo-literario-de-eca-de-queiros language: pt is_homepage: false hotel: "Vila Foz Hotel & Spa" city: Porto country: Portugal phone: "351 222 449 700" email: vilafoz@vilafozhotel.pt --- [Brand logo](/m/pt/) - [Quartos](/m/pt/quartos_) - [Restaurantes & Bar](/m/pt/restaurantes) - [Vila Foz Spa](/m/pt/spa) - [Experiências](/m/pt/experiencias) - [Ofertas Especiais](/m/pt/ofertas-especiais) - [Vouchers](/m/pt/vouchers) - [Reuniões & Eventos](/m/pt/hotel-meetings-and-events) - [en](/m/o-bacalhau-in-the-literary-style-of-eca-de-queiros) - [fr](/m/fr/le-bacalhau-dans-le-style-litteraire-d-eca-de-queiros) - [pt](/m/pt/o-bacalhau-no-estilo-literario-de-eca-de-queiros) - [es](/m/es/el-bacalhau-en-el-estilo-literario-de-eca-de-queiros) [Brand logo](/m/pt/) # O BACALHAU, NO ESTILO LITERÁRIO DE EÇA DE QUEIRÓS* Das Águas Gélidas do Polo Norte para as Mesas Portuguesas Oh, o bacalhau! Esse ser marinho, que do fundo dos mares emerge como um messias das águas geladas, destinado a tornar-se na estrela dos pratos lusitanos. Digo-vos, meus caros leitores, que o bacalhau em Portugal é mais do que um alimento; é uma instituição, um ícone, um conto de fadas culinário que merece a nossa atenção crítica e a nossa indulgência *gourmet*. Na minha observação dos hábitos portugueses, não pude deixar de notar que, para o português médio, a seleção de pratos de bacalhau é tão vasta quanto a vastidão dos mares de onde provém. Diz-se, por cá, que há 1001 maneiras de o cozinhar. Desde o Bacalhau com Todos, ao Bacalhau à Lagareiro, passando pelo Bacalhau Espiritual, pelo Bacalhau à Braga, pelo à Brás ou pelo com Natas, pela Salada ou pelo com Broa, só para referir alguns… são infindáveis as formas de o saborear! Misturem-no com batatas, azeite, ovos e cebolas (nos seus múltiplos formatos e feitios) e a vida é uma festa. Depois é acrescentar uma salsa aqui, uns coentros acolá, umas azeitonas, uns tomates, uns pimentos ou uma pratada de grão-de-bico… e está feito. Ah, e o Arroz de Bacalhau, a Açorda ou a Massada do dito… De comer e chorar por mais, claro está. Mas não se enganem, meus caros leitores, a jornada pelo mundo do bacalhau não é para os fracos de estômago. Afinal, qual é o prato típico que requer que sejamos verdadeiros alquimistas culinários, transformando o peixe seco e salgado em algo macio e saboroso? É uma experiência gastronómica que requer paciência, dedicação e um namoro estável com o seu cozinheiro. Esta conversa deu-me vontade de comer Bacalhau à Lagareiro, esse manjar dos Deuses em que o bacalhau é assado no forno até atingir um dourado glorioso e é então regado com generosas quantidades de azeite. Ah, o azeite! O líquido dourado que flui como um rio nos nossos pratos e nas nossas veias, e que torna cada garfada um mergulho nas profundezas do prazer. No Natal, em Portugal, o bacalhau é o rei. O bacalhau, com as suas lascas tenras, é o convidado de honra que nunca falta na ceia natalícia, uma tradição passada de geração em geração. Nas mesas festivas de cada lar lusitano, apresenta-se majestoso, na sua forma mais simples: cozido. Acompanhado de batatas cozidas, couves e ovos. E azeite, claro. Simples. Tão simples. Mas, deixem-me ser claro, meus amigos, embora o bacalhau seja venerado em Portugal, ele não é isento de debates e polémicas. A batalha pelo título do melhor prato de bacalhau é feroz e persistente. As famílias portuguesas têm as suas receitas secretas e as suas preferências, e os debates em torno de qual é o melhor método de preparação podem fazer os parlamentos europeus parecerem infantis. Afinal de contas, o bacalhau é uma paixão que une os portugueses, uma celebração de sabor que transcende a mesa e se torna uma parte da identidade cultural. O bacalhau é um conto de fadas culinário que nos lembra que, em Portugal, a comida é mais do que nutrição; é uma forma de arte, uma paixão nacional, e – sempre – a melhor razão para reunir família e amigos. Com o meu apetite e admiração por este ilustre peixe, deixo-vos com um brinde ao Bacalhau, o herói dos pratos lusitanos, que há séculos desafia os nossos paladares e nos presenteia com renovadas experiências e aventuras. *Combinando o poder da inteligência artificial com a intervenção de uma mão humana, este texto pretende recriar o estilo literário de Eça de Queirós - reputado escritor português do século XIX -, prestando um merecido tributo ao rei das mesas portuguesas, o bacalhau. [Footer Logo](/) Mantenha-se atualizado: [Subscreva a nossa Newsletter](/pt/hotel-subscribe.html) Morada: [Avenida Montevideu N.236 Porto, Porto 4150-516 Portugal](https://maps.google.com?q=Avenida+Montevideu+N.236,Porto,4150-516) ![Whatsapp QR code](/vilafoz_hotel_2_bin/qr_code.png) Contactos: [351 222 449 700 (chamada para a rede fixa nacional)](tel:351222449700) [vilafoz@vilafozhotel.pt](mailto:vilafoz@vilafozhotel.pt) Social: [![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/) --- ## Vila Foz Hotel & Spa **Address:** Avenida Montevideu N.236, Porto, 4150-516, Portugal **Phone:** 351 222 449 700 **Email:** [vilafoz@vilafozhotel.pt](mailto:vilafoz@vilafozhotel.pt)